アロマをベースに暮らす私の好きなものや
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気力がアップする〜たけのこ〜
2009/04/26 22:46
[たけのこ] ブログ村キーワード[アミノ酸] ブログ村キーワード[食物繊維] ブログ村キーワード



こんばんわわーい

今日は1日中晴れ
風の強い湘南でした強風

珍しく
夕方近所に食材を買いに行った以外
1日中家にいました
家

そろそろ
「たけのこ」モグモグ




たけのこは栄養価は高くありませんが
食物繊維セルロースがたたっぷり

たんぱく質
ビタミンB1 B2
カリウムを含んでいます

アミノ酸の一種である
グルタミン酸・チロシン・アスパラギン酸を含み
これらがうまみのもとといえる成分です

皮つきのままのたけのこをゆでるのは
少々大変なので

「水煮たけのこ」を使うと
簡単にたけのこメニューができますよねモグモグ

水煮たけのこでちょっと気になっていたのは
切り口にみられる白い粉

これってアクかな〜!?
と思っていたのですが

その正体は

チロシンというアミノ酸の一種でした


このチロシンを摂取すると
脳内物質の
「ドーパミン」が増加し
気力がアップする上向き上向き上向き
ということがわかっているそうです


今までもったいないことをしていましたたらーっ

洗い流さずにそのまま食べるべし
わーい



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2009/04/27 03:19 by -
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